Biji Melinjo 250gr

Melinjo adalah sejenis makanan alami yang terkenal akan olahannya sebagai emping atau keripik yang terbuat dari biji melinjo. Biji melinjo terdiri dari beberapa warna, mulai dari warna hijau yang menunjukkan masih muda, warna kuning hampir kuning, dan warna merah tua atau ungu yang menunjukkan ketika sudah matang. Rasa melinjo identik dengan rasa pahit seperti pare dan sering ditambahkan ke sayuran asam yang sedang dimasak.

Biji melinjo kaya akan stilbenoid dimer, seperti gnetin C (GC) dan glukosida (gnemonosides A, C, dan D), dengan trans-piceid glukosida. Biji Melinjo mengandung antioksidan yang tinggi yang dapat membantu mengobati kanker, penyakit jantung, dan mencegah penuaan.

Biji melinjo dapat diolah menjadi pelengkap sayur asem, menjadi emping, atau pun kulit tangkil. Cuci bersih biji melinjo saat akan digunakan dan taruh sisanya ke dalam kulkas.