BAHAN :
a. 200 gr jamur tiram
b. 1 bks bumbu pepes
c. 1 batang serai
d. 2 lbr daun salam
e. lengkuas
f. daun pisang + lidi

BUMBU HALUS :
Bw Merah, Bw putih, Kemiri, Kunyit, Ketumbar,
Cabai merah, Cabai rawit, & Daun jeruk

CARA MEMBUAT :
1. Cuci bersih jamur tiram, iris sesuai selera
2. Cincag lengkluas, daun slam, dan batang serai
3. Campur hasil cincangan dengan bumbu pepes dan jamur, aduk rata hingga tercampur sempurna
4. Bungkus jamur dengan daun pisang. Sematkan lidi di kedua ujungnya dan kukus selama ± 15 menit
5. Setelah matang, bakar sebentar pepes di atas teflon agar aromanya lebih wangi.
6. Angkat dan biarkan dingin, hidangkan.