Resep Masakan Ayam Betutu Kuah

Ayam Betutu Kuah

Bahan-bahan

1 1/2 Kg ayam (umumnya potongan paha)
2 buah jeruk nipis

4 Lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

10 biji cabe rawit merah utuh
10 batang sere (irislah tidak tebal)

5 cm lengkuas (irislah tidak tebal)
4 cm jahe (irislah tidak tebal)

5-6 cm kunyit (dibakar)
4 cm kencur

8 buah kemiri (disangrai)
10 siung bawang putih

20 buah bawang merah
10 buah cabe rawit

5 buah cabe keriting
1 bks terasi ABC (dibakar)

1/2 sdt ketumbar
1 bks masako ayam


seperlunya garam
seperlunya gula

1 gelas air asam jawa
600 ml air

Langkah

Bersihkan bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis. diamkan kurleb 20 menit. bersihkan, tiriskan

Gerus kasar kunyit, kencur, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, terasi, ketumbar. (upayakan di ulek saja, jika di jus nanti kehalusan)

Tumis daun salam, daun jeruk & bumbu yg telah di irislah tidak tebal sampai wangi (tanpa ada cabe rawit utuh)

Lalu masukan bumbu yg telah di gerus kasar

Input potongan ayam aduk rata, sampai bumbu tercampur

Berikan air serta cabe rawit utuh. berikan garam, gula, masako rasa ayam. masak sampai air berkurang serta ayam matang

Ayam betutu kuah siap di sajikan. di goreng sekali lagi juga enak…

Video Memasak Ayam Betutu Kuah

Resep Masakan Ayam Betutu Kuah
Tagged on:     

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


About Us | Contact Us | Privacy
DMCA.com Protection Status