Resep Masakan Ayam Betutu Gilimanuk

Bahan-bahan

4 porsi
1 ekor ayam kampung/pejantan, untuk jd 4potong, bersihkan bersih, sisihkan

1 sdm jeruk nipis
1 sdt garam

3 sdm minyak goreng
500 ml air

Haluskan/dirajang halus

10 butir bawang merah, irislah tipis
6 siung bawang putih, irislah tipis

15 buah cabai merah keriting, irislah tipis
5 cm kunyit bakar

2 cm kencur
4 cm jahe, parut

5 cm lengkuas, parut
1 1/2 sdt terasi bakar

1 sdt ketumbar
2 sdt garam

1 sdt merica
4 batang serai, ambillah sisi putihnya, irislah tipis

1 sdm gula pasir
5 lembar daun jeruk

Langkah

90 menit

Lumuri ayam dg jeruk nipis serta garam, diamkan sepanjang 15menit, sisihkan.

Panasi minyak goreng, tumis bumbu yg sdh dihaluskan serta dirajang halus hingga harum serta masak, angkat.

Lumuri ayam dg bumbu yg sudah ditumis hingga betul-betul terbalur rata, tusuk-tusuk ayam dengan garpu.

Masukan ayam yg sudah di beri bumbu ke dlm panci presto, tuang 500ml air, lantas masak hingga airnya berkurang, masak lebih kurang 90menit atau hingga ayam empuk serta masak.

Tunggulah hingga panci presto berhenti berdesis. Lalu angkat.

Ayam betutu siap dihidangkan dg jukut urap serta sambal matah.

Catatan : jika tidak puny panci presto bs dikukus dg dibungkus daun pisang, tdk butuh berikan air serta pakai garam sedikit saja, koreksi rasa terlebih dulu.

Happy Cooking All…

Resep Masakan Ayam Betutu Gilimanuk

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


About Us | Contact Us | Privacy
DMCA.com Protection Status